Korat – Lien entre l'apport protéique alimentaire à l'âge mûr et le vieillissement en bonne santé

Cette vaste étude de cohorte prospective portant sur plus de 48 000 femmes a révélé qu'un apport total en protéines plus élevé à l'âge mûr – en particulier provenant de sources végétales – est associé à une probabilité plus élevée de « vieillissement en bonne santé ». Le vieillissement en bonne santé a été défini comme une longue vie sans maladie chronique majeure, avec une bonne santé mentale et des fonctions cognitives et physiques préservées. Il était particulièrement bénéfique de consommer des protéines végétales plutôt que des protéines animales, des graisses ou des glucides. Les résultats plaident en faveur d'une alimentation privilégiant les protéines végétales pour favoriser une bonne santé à long terme.