Avis de l'International Society of Sports Nutrition (Jäger)

Cette prise de position donne un aperçu des données scientifiques relatives aux besoins en protéines des adultes en bonne santé et pratiquant une activité physique. Parmi les principales recommandations, on trouve un apport quotidien de 1,4 à 2,0 g de protéines par kg de poids corporel pour la plupart des personnes, un apport plus élevé (> 3,0 g/kg) pouvant avoir des effets positifs sur la composition corporelle. Les protéines doivent être réparties de manière uniforme sur les repas, chaque portion devant contenir suffisamment de leucine. Les protéines sont efficaces pour la synthèse protéique musculaire tant avant qu’après l’entraînement, la préférence étant donnée aux protéines à digestion rapide et riches en acides aminés essentiels (EAA). L’article aborde également le moment de l’apport en protéines, les sources de protéines ainsi que le rôle des protéines dans l’entraînement d’endurance et de force, la composition corporelle et la récupération nocturne.