Pourquoi une alimentation saine commence-t-elle dès la bouche ?
La bouche est la première étape du traitement des aliments. Les aliments y sont broyés, mélangés à la salive et les premiers processus digestifs sont enclenchés. Dans le même temps, les micro-organismes de la cavité buccale réagissent aux composants des aliments et forment différents produits métaboliques. L'alimentation influence ainsi directement le pH, la flore buccale et la santé des dents et des muqueuses.
