Comment le microbiome buccal influence-t-il la tension artérielle et la santé vasculaire ?

Certaines bactéries buccales peuvent transformer les nitrates des aliments végétaux en nitrites.

Par d'autres voies métaboliques, du monoxyde d'azote (NO) peut en résulter, une importante substance de signalisation pour la régulation du diamètre des vaisseaux et de la circulation sanguine.

Cette voie dite nitrate-nitrite-NO montre que le microbiome buccal n'a pas seulement des fonctions protectrices, mais participe aussi à des processus métaboliques physiologiques.