Apport protéique alimentaire à l'âge mûr et vieillissement en bonne santé – résultats de la cohorte prospective de l'étude Nurses’ Health Study

Objectifs : L'objectif de cette étude était d'évaluer le rôle à long terme de l'apport en protéines alimentaires dans le vieillissement en bonne santé chez les participantes à la cohorte prospective Nurses’ Health Study (NHS). 

Méthodes : Nous avons inclus 48 762 participantes à la NHS âgées de moins de 60 ans en 1984. Les apports en protéines totales, en protéines animales, en protéines laitières (un sous-ensemble des protéines animales) et en protéines végétales ont été calculés à partir de questionnaires validés sur la fréquence alimentaire. Le vieillissement en bonne santé a été défini comme l'absence de 11 maladies chroniques majeures, une bonne santé mentale et l'absence de troubles des fonctions cognitives ou physiques, tels qu'évalués dans les questionnaires des participantes à l'étude NHS de 2014 ou 2016. Nous avons utilisé une régression logistique multivariée ajustée sur le mode de vie, les caractéristiques démographiques et l'état de santé pour estimer les rapports de cotes (RC) et les intervalles de confiance à 95 % pour l'apport en protéines en relation avec le vieillissement en bonne santé.